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黑芝麻毛毛虫面包的做法

2018-11-07 18:23:16
黑芝麻毛毛虫面包的做法 “毛毛虫面包,面包店一定会有的一款面包,属于一款经典的造型了!喜欢做面包的我们也一定会尝试做一次,今天我也是次来做,成品还是比较满意的,用来哄家里的小朋友还是很有效的!” 食材明细 主料 高筋面粉 250g 鸡蛋 50g 牛奶 50g 清水 45g 黄油 30g 辅料 黑芝麻糖粉 适量 配料 酵母 4g 盐 4g 砂糖 30g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 黑芝麻毛毛虫面包的做法步骤 1将所有材料混合(黑芝麻糖粉除外),揉到面团出筋,到扩展阶段 2然后盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小 3然后取出面团揉匀,排出里面的空气。将面团均匀的分成8小份 4在将每一份揉圆,松弛15分钟 5将每一份都按扁擀长,然后取一份擀成长方形 6在靠边的上面撒上一排黑芝麻糖粉 7将并一边都切成一条条的 8然后把油芝麻粉的一边向右卷起来,卷到切条的地方! 9将每一根小条,向左边绕在面团上面 10将每一份小面团都这样做好后,再次的松弛20分钟左右! 11发酵好之后,刷上一层鸡蛋液。用2粒黑芝麻在前面作为毛毛虫的眼睛 12放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,18分钟左右!
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