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茄子的做法大全蒜香肉末烧茄泥怎么做

发布时间:2019-06-07 03:47:43 编辑:笔名
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茄子的做法有哪些,怎么做好吃,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

蒜香肉末烧茄泥

食材明细

茄子一根

肉末适量

青红椒 各2个

蒜瓣 5个

香葱 1根

味极鲜 1.5汤勺

豆豉辣酱 1/2汤勺

白糖 1茶勺

鸡精 少许

水淀粉 少许

做法

1. 原料图:肉末、茄子、青红椒、蒜瓣。

2. 辣椒洗净切斜岛切成条,蒜瓣剁成末。

3. 茄子洗净切成滚刀块,用清水浸泡片刻,放入烧开的开水里。

4. 煮至软烂捞出。

5. 炒锅烧热适量油,下入肉末煸炒至变色,出香味。

6. 调入1汤勺的味极鲜酱油(生抽),翻炒至肉末上色。

7. 倒入辣椒翻炒几下。

8. 倒入煮过的茄子。

9. 不停的翻炒至茄子软烂。

10. 调入1/2汤勺的豆豉辣酱翻炒均匀。

11. 加入适量高汤或清水,以差不多和茄子齐平为准。

12. 盖上盖子,中火煮至茄子软糯,汤汁变少。

13. 下入蒜茸,调入白糖,翻炒均匀,然后调入适量水淀粉勾薄芡。

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